Livet i Göteborg!

Blött, vindigt men dock så härligt!

Veckorna rusar fram och jag kan inte fatta att det redan är söndag imorgon! Kändes som bara igår då jag spelade min söndagsinnebandy! 

Men men, ska ju inte klaga! Spela innebandy är ju roligt så! 

Alltid lika kul på jobbet då en kund kommer in och utbrister, "Ne men, är du tillbaka nu! Hur hade du där i Down Under?" 

Man satte tydligen ett märke senast man var här! Känns gött! 

Fick också smeknamnet Den Glade Bagarn av en annan kund! Tydligen hade hon beskrivit mig som det för en väninna och då de handlar så utbrister vänninan "Jasså detta är den Glade Bagarn!"

Känns alltid bra att kunna ge lite glädje åt folk!

Passar på att avsluta med lite lockande bilder och gratis reklam för BAKA innan jag går och läger mig! Upp o baka tidigt imorn! Folk vill ju ha bröd på söndagar med!

Godnatt!

Äntligen fått tillbaka min dator! 

Dom mäktiga Appledatorerna som aldrig ska gå isönder har tyvärr visat sin dåliga sida för mig! 

Lite mer än ett år hann jag ha min sen krashade något! 

Men men, de duktiga folket på Macstore klarade av biffen och nu har jag fått tillbaka datorn, finare än någonsin! 

Och tacka gudarna för Hemförsäkring! De kan laga datorer på Macforum men de kan också ta betalt för det! 

Nu blir det Ikea! Om det blir något handlande är osäkert men det blir iallafall lite köttbullar!

:)

Tiden bara flyger iväg! 

Ser att jag glömt att göra blogginlägg på ett tag nu! 

Har hänt en hel del sen sista gången!

Flyttat till Göteborg. Först bott hos några kompisar och sen flyttat in i en 4 med en kompis från Nyhamnsläge som nu börjat plugga här i Göteborg.

Sen börjades det jobbas med! I tisdags körde jag första dagen med chefen och börjar nu komma in rätt bra i det hela! I helgen så blir det jobb lördag och söndag, ensam dock! Ska bli riktigt skoj!

Jag brukar ta för vana att lägga in en och annan bild i mina inlägg då det kan bli lite tradigt att läsa bara text men min dator är på lagning just nu så det får gå bra såhär!

Nu blir det en Satsumas och lite tv kollande ett tag! 

Gamla minnen flyter upp på nytt!

Rensade på min dator och hittade en gammal projektarbetesfilm från trean i gymnasiet

Kom sedan på att vi la upp denna på youtube

Efter ett tag så hittade jag mitt gamla youtubekonto och loggade in. 

Som väntat så låg filmerna, vi delade in filmen i tre delar, och jag såg till min stora förvåning att de fått ungefär 2500 visningar styck! 

Riktigt glad blev man ju! Har inte spridit filmen något men tydligen har folk hittat till den ändå! 

Filmen handlar om Wienerbröd och visar hur man gör dessa från grunden. 

Den går igenom hela processen steg för steg, från råvarorna till det färdiga wienerbrödet. 

Även om den är inspelad i ett riktigt bageri så kan man nog som hemmabagare eller wienerälskare tycka om att se på den. 

Man kan få lite tips på hur man gör dem och det kan också vara kul för de som inte vet hur det går till att få en liten inblick i hur man gör wienerbröd. 

Personligen tycker jag att wienerbröden är något av det mest komplicerade och prestigefyllda man kan göra inom bageri. Inte nog med att de jäser iväg otroligt lätt och måste hållas kalla under hela produktionen utan man ska också få till 27 löv tunna lager. Inte alltid det lättaste. 

Ta er gärna en titt på min och min klasskompis Hannas projektarbetesfilm om hur man gör wienerbröd. 

 Klicka här!

Släng gärna in en kommentar här och säg vad ni tyckte om filmen!

Gamla goa klassiker!

Har nu äntligen fått min LP spelar fixad och hittade Mor o Fars gamla EP samling!

Med ett enkelt knapptryck så ändrades min LPspelare till en EPspelar och ljudet av Sam The Sham and the Pharaohs flödade fram!

Lite Hepstars EPs fanns också med!

Bo gratis hemma har sina fördelar

Man ska inte klaga på att man får bo hemma gratis vid 21års ålder! 

Men då jag är bagare så får jag pikar lite då och då att man ser för lite hembakning!

Häromdan fick jag en sådan pik och tog därför en av mina favoritböcker, Crust med Richard Bertinet och letade upp ett recept!

Såhär såg det ut!

Använder Mor o Fars gamla blandare av märket Electrolux!

Var lite skeptiskt till den först men den visade sig att funka utmärkt!

Efter två omgångar viltid och sedan uppslagning så har bröden formats och lagts för en sista vila/jäsning  innan bakningen!

Receptet menade på att degmängden skulle delas i tre delar men då jag bara hade två formar så hade jag inte så mycket val! Funkade dock bra! Två stora och fina 1,2kg bröd!

Och här har ni det! Voila! Surdegsbaserat Fröbröd med lin- och solrosfrö!

Enjoy!

Semester?!

Bara för att man har semester betyder inte det att man ligger på latsidan! Eller?

Njae lite kanske! Kan ju inte säga att jag har varit överaktiv, meen så heter det ju också semester av en anledning!

Dock har jag kört surdegsskola med Mor och Syster!

Jag lyckades "sno" en burk surdeg från jobbet i sommar!

Hihi

Ne men tog lite surdeg från bageriet!

Några dagar efter så började jag gå igenom med Moder hur man ska hålla denna vid liv! 

Samt några enkla recept jag hittat för surdegsbröd!

Efter en kväll av knådande, pratande och visande så kom dagen efter ett fint slutresultat fram ur ugnen!

Två vackra surdegsbröd! Bra jobbat Mor!

Blir ett litet snabbt blogginlägg nu på natta! 

Kan kalla det! Filip och hans alterego "Filippa"

Det hela började med att jag och CJ var på Stora Hotellet här i Fjällbacka!

Det var grillfest och det var Paul Svensson, kock känd från tv, som grillade!

För att lägga till en liten guldkant på historien så hjälpte vi tvkocken Paul med efterrätterna till detta spektakel!

Iallafall går vi dit och käkar gott och snackar med en massa folk och det kommer snart fram att det är SwitchNight på puben senare!

SwitchNight fick jag då reda på, var när man klär ut sig till det motsatta könet!

Kul ide tänkte man! Syyynd att man ska jobba imorgon!

Helt inställd på att gå hem till en varm säng och sova så blev vi ändå övertalade att gå. 

Så för att göra historien kort, här står jag nu! Filip omgjord till Filippa!

Ganska nöjd med makeovern! Måste ju säga att sånna vackra spiror ser man ju inte varje dag!

Tänkte tipsa om en go sida jag hittade på internet på ett tag sen!

 Den heter Pannkakor.se och den har "All världens pannkaksrecept!"

Det hela började med att jag var sjukt sugen på pannkakor en hel dag på jobbet! 

Så jag bestämde mig att när jag kommer hem så blir det pannkakor till kvällsmat! Kanske inte den bästa kvällsmaten men ack så gott!

För att hitta recept så använde jag den otroliga magin av Google.

Plötsligt befann jag mig på denna fina sida, Pannkakor.se.

Här hittade jag cirka 40 recept på olika sorters pannkakor. Allt från Den Klassiska Svenska Pannkakan till Fläskpannkakan.

Samma kväll gjorde jag en pannkakstårta med jordgubbar och socker mellan pannkakorna samt grädde och  hela jordgubbar. Otroligt gott och mättande!

Mitt vackra verk! :)

Fasen vad tiden rullar! 

Mindre än tre veckor kvar här i Fjällbacka nu! 

Känns helt okej faktiskt! Vi jobbar och sliter men tror att man klarar av att jobba 10 timmar om dagen då man vet att det bara är en kortare period. Då man vet att är ett slut på det. 

Ser fram emot att komma hem! Kommer säkert att vara uttråkad efter ett tag då alla kompisar flyttar bort för att börja plugga till hösten men tror ändå att 2 månader hemma kommer att kännas bra! Både för att jag längtar hem men också för att det kommer vara en bra uppladdningsperiod till vad som väntar! 

Vad är det som väntar då?

Jo, det ska jag berätta! 

I november så flyttar jag upp till Göteborg och börjar jobba på ett av mina favoritställen! Nämligen BAKA Stenugnsbageriet på Eriksberg! 

http://www.bakastenugnsbageri.se/

Surdegsolivbröd

Två av de många underbara produkterna på BAKA

Citronmarängpaj

Några kanske vet att jag jobbade där förra sommaren innan jag drog til Nya Zeeland! 

Det var bara 6 månader gammalt då så nu har det, och jag, fått lite mer kött på benen! 

Otroligt spännande ska det bli!

Upp tidigt o jobbe! Livet för en bagare! 

Eller tidigt och tidigt.. idag hade jag ju det sena passet! Började inte förens 5 imorse!

E ju kanske tidigt, beroende på vem man frågar! Tror dock att bagaren som började 2 inatt säger emot!

Försökte överaska henne när jag kom och skulle hoppa ut och ta en bild! Men hon gömde sig! 

Så ni får nöja med en liten inblick i vårt fina bageri!

Men herregud vilka dagar vi har haft nu. I helgen jobbade jag och den tredje bagarn 12 timmar om dagen fredag, lördag och söndag!

Jag lyxade till det med två dagar ledigt efter det dock men idag blev man tillbaka slängd till bageriet och kom inte hem förens efter en 11 timmars dag! 

Har verkligen exploderat här i lilla Fjällbacka! Vi som knappt kunde få ihop 7 timmar om dagen den första veckan jag jobbade här! 

Är ju dock ett väldans I-Landsproblem! Man ska väll vara glad att man får jobba! Snart står jag säkert och klagar för att jag inte har tillräckligt med timmar på jobb! 

Kommer på mig själv att inte uppdatera den här bloggen tillräckligt mycket! Får det bli ändring på nu!

Kom på en sak då jag jobbade idag och det är att imorgon, dvs tisdag, så kommer Sebastian Boudet vara sommarvärd på P1. Inser att detta inlägget kanske kommer lite sent på men ifall någon hinner ser det och då kan lyssna på hans radiosändning imorn så är det värt det! Sen finns den ju säkert på P1's hemsida!

  

Detta är en kille som lever för surdegsbröd och försöker med all sin makt att förändra sättet vi ser på brödtillverkning i Sverige! Genom hans blogg Brödpassion så får man en inblick i inte bara surdegsbröd utan också livstilen som följer med dem! Han drar upp diskussioner och ger tips om allt från råvaror i Sverige, industribröd och hur man gör sin egna leverpastej. 

 --- Alltså Lördag den 14 Juli Klockan 13:00 på P1 ---

Jag hade också turen att få han honom som gästlärare under två dagar då jag gick i Göteborg, vilket man kan se i detta blogginlägg. Han har ganska starka åsikter om det svenska utbildningssystemet inom bageri och konditori, vilket han tycker är fel, men jag tror ända att han fick en positiv bild av framtidens bagare då han var med oss i två dagar!

http://www.brodpassion.se/2011/05/vara-fina-framtida-konditorer-och.html 

Sebastian Boudet's nysläppta bok om Surdeg, Mat och Kärlek (dvs en bagares liv!)

En lång frånvaro av internet för mig där! En hel vecka! Herregud! :)

Så tyckte att det var dags för en liten updatering nu! 

Tycker att festivalen visar sig bäst i bilder så lägger upp lite om vad som hänt!

Bild från vårt tältplats! Då vi satt och drack lite öl så kom helt plötsligt en lastbild körande, full med glada festivalare!

Lars och jag väntar framför scenen för att se Roxette!

Roxette kör järnet!

Första gången jag har sett dem live! Inget band jag lyssnar mycket på men man har ju hört deras klassiker och jag tycker att Maries röst är riktigt häftigt! 

Hennes röst fick vi också höra massor då hon körde några solonummer och visade varför Roxette är känt i hela världen! 

Bästa på hela spelningen var helt klart då Marie var ensam på scenen och hon börjar sjunga "It must have been love.." och slutar då hon överröstas av hela publiken som köra de tre första verserna själva. 

Under publikens sång så vandrar resten av bandet in och fortsätter sedan med låten! Riktigt coolt var det!

Känns häftigt att få se dessa stora artister som man inte riktigt vet hur länge de kommer att vara kvar!

Får börja planera för nästa års festivaler nu! :) 

Då var midsommarhelgen över! 

Mycket bröd, tårtor och skratt har det blivit!

Då kände jag att det på tiden att man tog lite semester! Har ju ändå jobbat två hela veckor nu.. :)

Ne men detta var bestämt sen innan! Så imorgon drar jag och Lars upp till Borlänge för att gå på Peace&Love festival! 5 dagar av öl, fest och kärlek!

Dock kommer jag nog inte ha internet under den tiden så uppdateringar om det får komma om 1 vecka! Ska ta mycket bilder så ni får se hur kul man kan ha på festival!

Nu måste jag packa och sen drar jag iväg och hämtar Lars i Stenungsund!

Här hoppas jag att man får se er i sommar! 

Första inlägget på nya bloggen!

Nu när jag kommit hem från Nya Zeeland tänkte jag först att jag skulle sluta blogga. 

Men har hört från mor min att jag har lite följare som gillar min blogg så jag tänkte starta en ny istället. 

Så detta blir en sorts fortsättningsblogg från den förra där ni får hänga med lite i mitt liv! 

Hoppas att ni inte skall bli alltför uttråkade :)

Avslutar med lite bilder från vår lille Stella!

Hoppas att jag får se er här igen på bloggen!