onsdag 19 september 2012

Gamla minnen flyter upp på nytt!

Rensade på min dator och hittade en gammal projektarbetesfilm från trean i gymnasiet
Kom sedan på att vi la upp denna på youtube
Efter ett tag så hittade jag mitt gamla youtubekonto och loggade in. 

Som väntat så låg filmerna, vi delade in filmen i tre delar, och jag såg till min stora förvåning att de fått ungefär 2500 visningar styck! 
Riktigt glad blev man ju! Har inte spridit filmen något men tydligen har folk hittat till den ändå! 

Filmen handlar om Wienerbröd och visar hur man gör dessa från grunden. 
Den går igenom hela processen steg för steg, från råvarorna till det färdiga wienerbrödet. 

Även om den är inspelad i ett riktigt bageri så kan man nog som hemmabagare eller wienerälskare tycka om att se på den. 
Man kan få lite tips på hur man gör dem och det kan också vara kul för de som inte vet hur det går till att få en liten inblick i hur man gör wienerbröd. 

Personligen tycker jag att wienerbröden är något av det mest komplicerade och prestigefyllda man kan göra inom bageri. Inte nog med att de jäser iväg otroligt lätt och måste hållas kalla under hela produktionen utan man ska också få till 27 löv tunna lager. Inte alltid det lättaste. 

Ta er gärna en titt på min och min klasskompis Hannas projektarbetesfilm om hur man gör wienerbröd. 



Släng gärna in en kommentar här och säg vad ni tyckte om filmen!

söndag 16 september 2012

Gamla goa klassiker!

Har nu äntligen fått min LP spelar fixad och hittade Mor o Fars gamla EP samling!

Med ett enkelt knapptryck så ändrades min LPspelare till en EPspelar och ljudet av Sam The Sham and the Pharaohs flödade fram!


Lite Hepstars EPs fanns också med!

söndag 2 september 2012

Bo gratis hemma har sina fördelar


Man ska inte klaga på att man får bo hemma gratis vid 21års ålder! 

Men då jag är bagare så får jag pikar lite då och då att man ser för lite hembakning!

Häromdan fick jag en sådan pik och tog därför en av mina favoritböcker, Crust med Richard Bertinet och letade upp ett recept!

Såhär såg det ut!


Använder Mor o Fars gamla blandare av märket Electrolux!
Var lite skeptiskt till den först men den visade sig att funka utmärkt!


Efter två omgångar viltid och sedan uppslagning så har bröden formats och lagts för en sista vila/jäsning  innan bakningen!


Receptet menade på att degmängden skulle delas i tre delar men då jag bara hade två formar så hade jag inte så mycket val! Funkade dock bra! Två stora och fina 1,2kg bröd!


Och här har ni det! Voila! Surdegsbaserat Fröbröd med lin- och solrosfrö!

Enjoy!